Il cefalo
Vive in fondali rocciosi, sabbiosi o fangosi in vicinanza della costa ed in prossimità delle foci dei fiumi, caratteristica dei pesce eurialini.
Con le sue uova si prepara una specie di caviale, chiamato bottarga.
Il pescato
Le orate
Si nutre principalmente di crostacei e molluschi; può vivere da sola o in branchi. Ha abitudini eurialine e quindi ama vivere in laguna e nelle foci dei fiumi.
La Sogliola
Si nutre di crostacei e molluschi; vive sommersa nella sabbia, dalla quale fuoriescono solo i globi oculari. Presenta un corpo ovale, il lato oculare destro è di colore bruno-verdastro, mentre il lato cieco è bianco.
I Latterini
Essendo molto eurialino, frequenta soprattutto ambienti lagunari e di foce, ma si può incontrare anche in acque del tutto dolci e in mare, in baie riparate con fondi sabbiosi, misti o a Posidonia.
Le Canocie
Vive in fondali sabbiosi o fangosi fino a cento metri di profondità. Ha un corpo allungato con uno scudo he non copre tutto il torace. Di colore roseo con macchie violacee.
Il Branzino
Un veloce predatore che predilige crostacei e molluschi di vario genere, allo stato giovanile vive in gruppo (in questa età presenta macchie nere sul dorso), mentre diventa solitario in età adulta.
I Canestrelli
Il canestrello è un mollusco molto diffuso nella zona dell’alto Adriatico particolarmente apprezzato in cucina per la sua carne tenera e particolarmente gustosa.
Il Palombo
Vive in fondali sabbiosi o fangosi. E’ un piccolo squaletto con un corpo affusolato e appiattito ventralmente che si assottiglia notevolmente nella parte posteriore. Sul dorso sono presenti due pinne di notevoli dimensioni..
Le Seppie
Vive su fondi sabbiosi o fangosi e si nutre di molluschi, crostacei e di piccoli pesci. Il colore è estremamente variabile essendo il mimetismo molto accentuato. Prevalenti sono il giallo, il verde-bruno e il nero.
Le altre varietà di pescato
Non tutte le specie sono disponibili sempre. A volte sono nel periodo di vita in cui le carni sono di minore qualità, o sono in aree lontane fuori dalle zone di pesca. Scopri di più qui!
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