Palombi - Cooperativa Pescatori Grado

UNO SQUALO DAL GUSTO DELICATO

Il palombo può sostituire nel gusto e consistenza il pesce spada

Il palombo conosciuto comunemente anche come palombo comune o palombo liscio, è uno squalo non pericoloso per l’uomo, ha una colorazione uniforme grigia o grigio-bruna sul dorso e bianca sul ventre. La sua lunghezza può variare dai 40 ai 150 cm ma, nella specie di palombo comune, può arrivare ai 2 metri e superarli agevolmente.

È presente in tutto il Mediterraneo, come anche nel Mare del Nord e nell’Oceano Atlantico, a partire dall’Irlanda per arrivare alle isole Azzorre. Nel nostro mar Adriatico viene pescato tutto l’anno.

LUOGO DI PESCA: MARE E LAGUNA

PERIODO: TUTTO L’ANNO

Il Palombo appena prelevato dal mare

UN SAPORE DELICATO CHE CONVIENE

Il suo gusto è simile a quello del pesce spada

Dall’osteria di mare Zeromiglia

Il palombo è un cibo molto apprezzato per il suo sapore e per la delicatezza delle sue carni ed è relativamente economico, viene utilizzato nelle zuppe pesce, ma anche arrosto, cotto in padella e con aromi, può sostituire efficacemente il più comune pesce spada.

DOVE GUSTARLO